岐阜県特産品市場

【天然鮎の一夜干】LLサイズ5匹入り根尾川で主に「友釣り」で釣り上げられた天然鮎をお届けします。殆どの鮎には、針で釣り上げた時の傷がある事をご承知於き下さい。素材の鮮度と塩に拘った一夜干しです。 活魚を締めて開き、内臓等を処理し、薄めの天然塩水に付け込み、陽を当てないで、一晩で干し上げました。 頭部も骨も柔らかく仕上がりました。 本物の生半干しの風味を、味わって下さい。 ■賞味期限　製造後360日■保存方法　冷凍保存（-15度以下）■原材料　　天然鮎（岐阜県産）、天然粗塩■凍結前加熱の有無　加熱してありません■加熱調理の必要性　加熱してお召し上がり下さい【調理方法】焼くというよりあぶる感じで、表裏とも狐色になる程度に焼いて下さい。 思うより短時間で焼けますので、目を離さないで下さい。焼き過ぎますと、頭と尻尾が黒焦げになります。【注意事項】真空パックし、冷凍保存してありますので、クール冷凍便で、お届けします。クール冷凍便代金が別途必要です「全国一律200円」。クール冷凍便での発送不可（昆布巻・おかず昆布）を同時注文されますと、送料が別途必要になります。【天然鮎の一夜干】LLサイズ5匹入り根尾川で主に「友釣り」で釣り上げられた天然鮎をお届けします。殆どの鮎には、針で釣り上げた時の傷がある事をご承知於き下さい。素材の鮮度と塩に拘った一夜干しです。 活魚を締めて開き、内臓等を処理し、薄めの天然塩水に付け込み、陽を当てないで、一晩で干し上げました。 頭部も骨も柔らかく仕上がりました。 本物の生半干しの風味を、味わって下さい。 ■賞味期限　製造後360日■保存方法　冷凍保存（-15度以下）■原材料　　天然鮎（岐阜県産）、天然粗塩■凍結前加熱の有無　加熱してありません■加熱調理の必要性　加熱してお召し上がり下さい【調理方法】焼くというよりあぶる感じで、表裏とも狐色になる程度に焼いて下さい。 思うより短時間で焼けますので、目を離さないで下さい。焼き過ぎますと、頭と尻尾が黒焦げになります。【注意事項】真空パックし、冷凍保存してありますので、クール冷凍便で、お届けします。クール冷凍便代金が別途必要です「全国一律200円」。クール冷凍便での発送不可（昆布巻・おかず昆布）を同時注文されますと、送料が別途必要になります。 【過去のマスコミ掲載例】★2005.02.01.　マガジンハウス社の「BRUTUS」　2月15日号　　“日本一おいしい「お取り寄せ」”の干物16選★2005.04.05.　角川春樹事務所の「ランティエ」　5月号　　“こだわりの「お取り寄せ」帖”の干物8選★2005.08.10.　小学館「ビックコミック」　8月25日号　　“名物に旨いものあり”★2006.11.06.　プレジデント社　「dancyuダンチュウ」12月号　　厳選　「取り寄せ」カタログ　“岐阜県の旨いもの”★2007.05.25.　集英社インターナショナルから発刊の単行本　伊丹　由宇　著　「食の狩人　取り寄せ帖」P124?127　　“がんこ親爺がこだわり抜いた本物の"鮎"の味とは？”★2007.07.07.　文化出版局　「ミセス」8月号　　“お取寄せこそ、おもてなしの強い味方です”