岐阜県特産品市場

根尾川特産天然冷凍子持鮎　18cmクラス 岐阜の岐阜地区と西濃地方の間を流れる清流『根尾川』上流部には、古銘木として名高い「薄墨桜（うすずみざくら）」があり四季折々訪れるファンが絶えません。冬には岐阜の有数な豪雪地帯として、メートル以上の積雪があります。山々の木々も豊富であり、絶えず清冽な流れを保っています。この流れが、良質の鮎を育んできました。『根尾川』は、鮎の友釣りのメッカとして、全国に名を轟かせてもいます。鮎の、姿・形・艶・匂そして味も日本有数と称されています。鮎の味は、餌となる河川の石に育つ「苔」によって決まります。数十種類ある苔の中の、組み合わせや濃さによって、各河川ごとに差が出ます。流域の岩盤構成によって、水質にも差が出ます。これらを総合して、日本で一番鮎が美味しいのは『岐阜県』とされています。岐阜の河川の中で、ベスト3、ベスト5を挙げると必ず入ってくるのが『根尾川』です。この根尾川産の天然子持鮎を一匹ごとに冷凍パックしたものを家庭へお届けします。根尾川特産天然子持冷凍鮎　18cmクラス 岐阜の岐阜地区と西濃地方の間を流れる清流『根尾川』上流部には、古銘木として名高い「薄墨桜（うすずみざくら）」があり四季折々訪れるファンが絶えません。冬には岐阜の有数な豪雪地帯として、メートル以上の積雪があります。山々の木々も豊富であり、絶えず清冽な流れを保っています。この流れが、良質の鮎を育んできました。『根尾川』は、鮎の友釣りのメッカとして、全国に名を轟かせてもいます。鮎の、姿・形・艶・匂そして味も日本有数と称されています。鮎の味は、餌となる河川の石に育つ「苔」によって決まります。数十種類ある苔の中の、組み合わせや濃さによって、各河川ごとに差が出ます。流域の岩盤構成によって、水質にも差が出ます。これらを総合して、日本で一番鮎が美味しいのは『岐阜県』とされています。岐阜の河川の中で、ベスト3、ベスト5を挙げると必ず入ってくるのが『根尾川』です。この根尾川産の天然子持鮎の冷凍品をご家庭へお届けします。根尾川で主に「友釣り」で釣り上げられた天然子持鮎をお届けします。18cmクラスをご希望本数分お届けします。釣り人から1本ずつ買い上げた鮎です。内臓に残る「フン」を出して綺麗にする為に、一晩生け簀で飼います。翌日に、「氷締め」にします。一匹単位で真空パック用の袋に詰めます。そのまま急速冷凍してあります。網で獲ったりしたものは陸揚げする前に死んでいますから、通常に出回っているものとは鮮度が違います。