石川県特産品市場

●原材料名/かます(能登産）、 いしり（いか）、砂糖、食塩、還元水飴●季節限定品です●サイズ/全長26?28cm●賞味期限/要冷蔵14日●保存方法/要冷蔵（5℃以下で保存して下さい）海からのごちそう　　◆かますと云えば一夜干し。素材の旨みを生かし、いしりの風味と程よい塩加減。　軽く炙ってご飯のおかずに。また、酒の肴にもおすすめ。◆クール便で全国にお届けします。 能登伝統の魚醤油「いしり」仕立て一夜干し「かます」 ◆奥能登に古くから伝わる魚醤油のいしりを使用し、仕上げました。いしりには旨味成分といわれる遊離アミノ酸が豊富に含まれています。また海藻成分からなる特殊な吸水シートで加工（ピチットシート加工）することにより、魚に含まれる不要な水分だけを取り除き、必要な水分はそのまま閉じ込めますので、焼あげたときのもちっとした食感が特徴です。魚が苦手という方でも美味しくお召し上がりいただけるのがこの一夜干の特徴です。