石川県特産品市場

■商品内容 干物セット（その日の水揚げによって内容が変わります。↓は写真の内容）・はちめみりん3枚（みりん漬にして天日干しにしたもの）・かます6枚（一夜干し）・干カレイ6枚（一夜干し）・七味ふぐ6枚（一夜干し・七味をふっています）・ふぐみりん4枚（みりん漬にして天日干しにしたもの）・しま鯛5枚（一夜干し） ■賞味期限 冷凍で20日、冷蔵で5日解凍後はお早めにお召し上がりください。 ■召し上り方 自然解凍後、ガスレンジで焼いてお召し上がり下さい。 ■お届け日 ※お届け日指定可（ご注文後5日ほど余裕をもってご指定下さい。） ※指定日のない場合は、ご注文確認後2?7日前後に配送いたします。 ■配送方法 ■ギフト お歳暮/お中元/父の日/母の日/敬老の日/誕生日/お礼/お祝い/各記念日/小料理屋/ご家庭用ににどうぞ！ ■関連商品 ●きときと朝市とくとくセット一番●きときと朝市とくとくセット二番●きときと朝市とくとくセット三番●きときと朝市とくとくセット四番●きときと朝市とくとくセット五番●きときと朝市とくとくセット六番きときと朝市とくとくセット五番肉厚でふんわりとした身、絶妙な塩加減・・・能登の海の幸と、伝統ある職人の技が凝縮された商品です。ご家庭用にはもちろん、贈答品にもとても喜ばれております。　その日の水揚げによって干物を厳選しました。能登の干物を存分に味わえるセットになっております。　水揚げされたその日の内に加工します。脂ののった能登沖で獲れた魚をほどよい塩加減で塩漬けし、その後一夜干しにします。干すことによって風味が増し、おいしい素材をさらに一層おいしくします。　基本的には一夜干しですが、天候により多少異なります。職人の目で見極め、一番美味しい状態に仕上げます。　肉厚でふんわりとした身、絶妙な塩加減・・・能登の海の幸と、伝統ある職人の技が凝縮された商品です。　ご家庭用にはもちろん、贈答品にもとても喜ばれております。 【干物は鮮魚や焼き魚より旨い！】　干物は塩をして干すことによって、水分と生臭さが抜け、鮮魚より旨みが濃厚になるのです。　干すことで、開いた表面に薄い皮ができ、この皮が旨みのエキスを閉じ込めます。　そしてこの皮が、焼く時に水分を蒸発させることを防ぎ、焼き魚にはないジューシーさと干物特有の弾力のある肉質になるのです。【干物は栄養たっぷり！】　魚の脂には、EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）という高度不飽和脂肪酸が多く含まれています。　EPAやDHAは、干物にしてもその成分はほとんど変わりません。　干物にすることによって増える栄養素があります。それはカルシウム。　しかし干物にすることによってビタミンAやビタミンCが減少します。　干物を食べる時にはレモンや酢橘、大根おろしなどを添えると、失ったビタミンを補うことができます。【「きときと」とは】　「きときと」とは、この辺りの方言で「新鮮」「いきいきとした」という意味です。　能登沖で水揚げされたきっときとの魚を干物にして、輪島の朝市のようにてんこ盛りにしてお届けいたします。