石川県特産品市場

お歳暮・ギフトに！11月7日解禁以降発送です 商品内容 金沢港・能登限定香箱がに（セイコガニ）（ボイル後）約180g以上×7 賞味期間 冷蔵で出荷日より3日間 保存方法 要冷蔵。10℃以下で保存 食べ方 産地にて十分ボイルしてありますのでそのまま二杯酢、三杯酢にてお召し上がりください。 配送方法 クロネコヤマトクール宅急便地物限定商品につき天候により発送が多少遅れることがあります。地域や悪天候などによって配達日や午前指定が受けられない場合がございます。 ※香箱の小指はない場合もありますが、通常数に数えません。■北陸のまいもん　?　香箱かに香箱がには、ズワイガニのメスで、内子、外子と呼ばれる子が魅力の蟹です。地元ではズワイガニより香箱がにの方が人気があります。小さいながらも、身は甘く、内子、外子と一緒に食べるとまた格別です！資源保護の為、1月10日で禁漁になります。期間限定の味を是非お試しください。 実は地元では、ズワイガニより香箱ガニを良く食べます。お手頃価格と小さいながら、甘い身とみそ、そして内子と外子と、いろいろ楽しめるというのが、人気の秘密です♪ 石川県で4代続く魚屋の当店の職人が、厳選しその中でもボイル後180g以上という大サイズのみを発送、届いたらすぐお召上がり頂けます。 まずは身とみそ、子の味を確かめてみてください。後は三杯酢で食べるのがお勧めです。 こちらが香箱ガニ（セイコガニ）の内子です♪ 写真のようにかに味噌とカニ身を一緒に混ぜて食べるのが最高です！ もちろんプチプチの外子を混ぜても美味しいですよ♪ 外子には黒っぽいもの（茶色）と赤いものとがあります。どちらも鮮度は変わりません。卵の熟成度、未受精卵はオレンジ色に近く、受精後の卵は濃い色になるので、色に違いが出てきます。 個人的には黒っぽい方が好きですが、当店のお客様でもオレンジの方が好き、いやいや黒い方がなどと様々なので、こればかりは何とも言えません。沢山食べてお好み見つけてください♪ 浜茹でとは.........(通常店頭販売物は自家茹でが普通ですが）通常店頭に並ぶ自家茹での物と異なり水揚げされた港にて茹で上げるカニを言い、大きさ・形・身の詰まりの良い物を厳選するのはもちろん、水揚げ直後の鮮度の良い物を茹で上げます。自家茹でも活きた物を茹でますが店頭販売するまでの約半日の時間差・鮮度が身の甘味をいっそう引出し自家茹での物とは一味も二味も異なるといわれています。