島根県特産品市場

1枚あたり【50g前後、長さ約15cm】の お味見サイズ!! 浜田産笹カレイ 【コラーゲンが1枚に平均1000mg！】 【日本海 浜田産】かれいの貴婦人！笹カレイお手軽価格でいそまる本舗手造りを産直でお届け♪ 一時は幻の魚！とまで言われた 山陰浜田産「笹かれい」 今では料亭ご用達の高級魚となっています。 淡白な中にも上品な味わいのあるカレイは 消化も良く低カロリーなので、 小さなお子様からお年寄りの方まで 幅広く好まれています。！ ■名称 ・笹かれい旬干し ■原材料名 ・島根浜田産笹カレイ（ヤナギムシカレイ）、塩 ■内容量 ・50g前後　約15cm ■保存方法 ※要冷凍（-18℃以下で保存して下さい） ■賞味期限 ※冷凍30日/冷蔵4日 ■お召し上がり方 ※冷凍のまま中火で焦げないよう焼いてください。 ※オーブン、フライパンでもOKです。 ※小麦粉をつけて、170℃の油で揚げて ※フライパンにバターをひき小麦粉をつけてバター焼きで ■お届け ※ご注文確定後発送いたします。 ※発送からお届けまでの日数の目安は 　コチラからご確認いただけます。⇒　クリック ※冷凍でお届けします。一昨年1週間で、1，130枚完売した1枚50g前後、長さ約15cmのお味見サイズの笹カレイが数量限定で復活!!【1枚50g前後・長さ約15cm】【笹かれい（ササカレイ、柳虫鰈）】硬骨魚綱カレイ目カレイ科ミギガレイ属ヤナギムシガレイが標準和名。姿がムシガレイに似て、細長い柳のような体形をしていることに由来しています。島根県では笹鰈。形が笹の葉に似ているためこのような名前が付いています。骨まで透き通って見える姿から『かれいの貴婦人』とも呼ばれます。大きさは小ぶりですが、非常に上品な味わいが特徴で、かれいの中では最もおいしいとされていて、一時は「幻の魚」とまで言われた高級魚です。呼び名は他にも、アカガレイ、オイランガレイ、クリノキハガレイ、コメノハガレイ、チョウセンガレイ、ナガガレイ、ヤナギガレイなど数多くあるようです。高たんぱく質、低脂肪！タウリンやビタミンB2、旨味成分のイノシン酸が豊富です。さらに、100gあたり、平均2，200mgのコラーゲンが含まれているそうです。山陰浜田港で水揚げされる魚は、熟練したおばちゃん達により全て自社の工場で生処理から仕上げます。工場は港から車で1分の距離。水揚げされた魚を素早く工場へ運んで仕上げていきます。東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。中世以降は港町として栄え、浜田城のもと城下町もにぎわいました。漁業や水産加工業も盛んで、地元の中心的産業を担っており、「釣り」のメッカでもあります。山陰浜田港の水揚げ風景熟練した職人が1枚1枚丁寧に調理しています。水分の多い笹ガレイは、干すことで余分な水分をとばされ、旨みがギュっと凝縮されます。干したてのおいしさを保つ「ワンフローズン製法」（鮮度を保つために冷凍は一度のみ）でお届けします。調理は簡単！お奨めは、フライパンに多めの油で低温（160℃前後）素揚げ♪炭火焼きや…オーブンで焼いても美味しい！あっさりした味わいは、ご飯やお酒にも合います♪本来淡白な味ですが、ひと塩ものの笹かれいは、旨みがタップリとあり、上品な風味でとっても食べやすいカレイです。冷風で一夜干しに仕上げてあります。そのまま焼いてよし！素揚げでよし！おススメは、片栗粉をまぶしての唐揚げ！よく火を通すことで、頭から“サクサクッ”と美味しくお召し上がりいただけます。※焼く前に、あらかじめ裏と表の中骨にそって切れ目を入れておくと、見事に骨と身が外れます♪▼　▼　▼　▼　▼【1枚50g前後・長さ約15cm】※重さで選別しております。長さは目安となります。