※ご注意ください※ こちらの商品は産地直送のため、リボン、カードはお付けできません。 楽天市場のシステム上、何種類かの商品をご注文いただいた場合、1種類分の送料しか表示されませんが、それぞれの商品に送料は別途かかります。ご了承くださいませ。同じ商品を2個以上ご注文の場合には、送料は1個分しかかかりません。 茎わさび醤油漬特撰わさび漬け 詰合せ「山」 わさびと大根の甘酢和え 特撰わさび漬け 詰合せ「葵」 商 品 内 容 【静岡・伊豆天城産】 貴重な真妻の本わさび使用 旬の細いくき山葵だけを手摘みした「茎わさび漬」 110g 1瓶 原材料名:わさび、 漬け原材料(醸造酢、砂糖、醤油、食塩) 原材料の一部に小麦を含む ポ イ ン ト 静岡県伊豆天城の温暖な気候と、豊かな自然のなかで育ったわさび。 その伊豆天城の真妻本わさびを使った「三杯酢漬」です。 春を迎え、わさびの茎が伸びだし始めるこの3月に、細くて若い茎だけを手摘みして、三杯酢にしました。 伊豆天城産の真妻種(赤茎)がだす天然色が三杯酢を綺麗な赤色に染め、軟らかさと程よい鼻に抜ける辛味がある絶品です。 今回は、 やまぶき専用に仕込んでいただいたものをお届けします。 【賞味期限】:冷蔵20日間。お早めにお召上がりください。 【配送について】:この商品は、うなぎとの同梱不可です。ヤマト運輸クール便でのお届けになります。 包装、熨斗(のし)について ・ 瓶詰めのため包装ができませんので、ご了承ください。 ※尚、熨斗(のし)、リボンはお付けできませんのでご了承ください。 ギフト(贈り物)/土用の丑/お祝い/内祝い/快気祝い スタミナ料理/誕生日祝い/母の日/【父の日特集】/お中元/御中元/残暑見舞い/帰省土産/敬老の日/お歳暮/海産物/[産直静岡県]/ちょっとしたプレゼント等にも、老舗百貨店のうなぎ専門店ならではのきめ細やかなサービスで対応いたします。メッセージカード無料 配送日指定が可能です。匠が厳選した“旬”をお届けします。 伊豆天城山系の清流育ちの最高級山葵。 静岡県の温暖な気候と、豊かな自然の残る静岡県 伊豆天城(あまぎ)。 その天城山系のコンコンと湧き出る清流のなかで育った「真妻種の本わさび」。 伊豆天城の真妻本わさびは、その味と品質で日本最高級のわさびと言われ、また、 そのさわやかな香りと、辛さの中に甘みのある上品な味には定評があります。 まだ細い若茎だけを手摘みしました。 うなぎの匠がご紹介するのは、その伊豆天城の真妻本わさびを使った「三杯酢漬」。 春を迎え、わさびの茎が伸びだし始めるこの3月に、細くて若い茎だけを手摘みしました。伊豆天城産の真妻種(赤茎)がだす天然色が三杯酢を綺麗な赤色に染め、柔らかさと程よい鼻に抜ける辛味がある絶品です。 今回、老舗山葵の専門店、山本食品の山本勲氏に、やまぶきのお客様のために厳選吟味していただきました。 ◆この道一筋の「山葵(わさび)の匠」山本氏に直撃インタビュー 伊豆天城の綺麗な湧水で育ったわさびの最高品種「真妻種」の採れたてのわさび新芽を使いました。 「真妻種」は赤茎系とも呼ばれており、この茎で漬け込んだ味液は自然に赤く染まる(わさびの持つポリフェノールの色素)が特徴です。又、わさびの辛味は「食」に彩りを添え食欲を増進させるだけでなく、生魚の臭みを消し、その強い殺菌力で食中毒を防ぐはたらきが認められています。 そして、こだわりとしては、食べた時にわさびの太い繊維が口に残らない新芽(細茎)のみを使用して製造しているのです。 心無いわさび販売店では「太い・硬い・すじ(わさびの太い繊維)」の材料を使用しますが、わさび農家で選別した、とっても貴重な材料で仕込んだ産地ならではの季節限定の味を是非味わっていただきたいのです。 わさびのしゃきしゃきした歯ごたえの中に真妻種独特のしっとりとした茎の歯ざわり、口に広がる甘酸っぱい独自の三杯酢の味の中から、ツーンと鼻に抜けるわさびがもつ独特の味を是非お楽しみください。 そして残った味液(わさびと魚介類はベストマッチ)で酢飯や酢の物・酢味噌やご家庭でオリジナルの隠し味としてお使い下さい。(山本食品 山本勲氏談) 旬の軟らかい細茎のみを使用した希少な数量限定の品。好評につき、匠にお願いして30セット追加していただきました。 この季節だけの季節限定となります。今回もやまぶき専用に仕込んでいただきました。 市販の茎わさび三杯酢より、柔らかな細い茎を使ったこのわさび。お届けは発送日の翌日(一部地域を除く)となります。夕食のおかずの一品に。ビールやお酒のお供に、召し上がっていただきたい逸品です。
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