鳥取県特産品市場

　◆ いわしの煮干 【原料原産地名】鳥取県境港産 【原材料】片口いわし・食塩・酸化防止剤(ビタミンE) 【内容量】200g 【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて常温で保存。但し、6月?9月は冷蔵庫の野菜室にて保存して下さい。 【賞味期限】約10か月 【用途】みそ汁のお出汁、煮物 ★お得な大袋がほしい!→500g入り　☆★　1kg入り　　　 獲れる漁場が限られているので、 全国的に流通しない稀少品☆ そして、 しっかりした出汁がとれる!! と評判?♪ 　　　　　　　　 一日のスタートはすっきり爽やかに！ 朝のおいしい味噌汁は心もからだも温まり、元気になります。 料理が得意でない私でもおいしい味噌汁ができちゃいます♪ 　　p(≧∇≦)q 1．鍋に水を入れて、煮干(3?4人前で2，3尾)一晩漬けておきます。 　　それを火にかけます。 2．大根、じゃがいもなどは一緒に入れてしまいます。 3．10分ぐらいしたら、煮干は取り出します。 　　豆腐やわかめはこの辺りで入れます。 4．鰹風味をつけたいので、顆粒だしの素を少々入れ、味噌をときます。 5．味噌の量はちょぴり少なめにして、少し薄いかなーくらい。 　　あとは醤油を小さじで1/2?1杯で調節します。醤油のうま味も加わり、 　　さらにおいしさup！ 【キッチンの裏話】 一晩漬けるのを忘れちゃうこともよくあるんですよぉ。(^^ゞ でも少し長めに火にかけてれば、ok！ それと。。。家族には内緒ですが、取り出した煮干をついつい頬張ってしまうんですぅ。 けっこうイケます！（＾u＾） 煮干自体のうま味が何ともいい感じなので、 煮干入りのみそ汁としてそのまま供することもあります?(^^;) ※残ったいわしの煮干はある程度の量になるまで、冷凍庫で保存しておきます。 たまったら、甘辛く煮付けたり、南蛮酢(オープントースターで焼いてください。)につけたりしてお使いくださいね。 御礼！！　m(__)m　週間ランキングに初ランクインしました♪　カルシウム豊富な健康食！ 他の煮干とはちょっと違います！秘かなブーム到来！うま味がじゅわ?んとたっぷりつまった煮干