富山県特産品市場

今が旬！！獲れたてのほたるいか刺身1尾づつ目と口を取り除き食べやすくしました。2枚以上ご注文で一か所hへ配送の場合　送料無料　冷凍便でお届け厳選　大粒のぷりぷりしたほたるいかの刺身富山の呑み屋さんで提供のお刺身目を取り除いてあります。1枚21尾入り1尾づつ目と口を取り除き食べやすくしました。2枚で送料無料朝獲れたてのほたるいか生をお刺身にしました！！漁法が違うから鮮度が違います。富山はほたるいかの鮮度が違うのは理由があります。定置網漁と底引き網漁の違いです。ワタの旨さが際立ち、一度食べたら、ヤミツキです。 富山湾はあいがめと呼ばれる湾全体が湾岸から急激に深くなっており、巨大イケスになっています。漁場が近くすぐに水揚げできる為大変鮮度がよい。岸から2?3キロ沖で漁がおこなわれます。 漁場⇒30分⇒漁港で競り⇒すぐ隣で加工 　 　 定置網漁業は、富山湾の沿岸漁業を代表する漁法で、富山県の漁獲量の70％以上をしめています。 定置網は富山県で考え出され、各地に伝わっていったといわれている。 富山県の沿岸には、およそ160の定置網が設置されており、ブリ、マグロ、スルメイカ、アジ、サバ、イワシなどをとっています。また、ホタルイカをとる専用の定置網もあります。 時間を掛けて沖へ出て、底引き網などで獲る漁法と違います。 早朝、沿岸に敷設されている定置漁場へ行き、網に入った生きている魚を水揚げするので、鮮度は抜群です。 富山湾は急激に深くなっている為漁場がすぐそこにあり、定置網で獲りますから、ほたるいかが痛みません。獲れたてをすぐに加工しますから茹でてもプリプリです。