福井県特産品市場

▼原材料 トゲクロザコエビ（福井産） ▼内容量 35尾（500g以上） ▼賞味期間 冷凍　1ヶ月　 解凍後は黒く変色いたします 解凍後すぐにお召し上がり下さい ▼お届け便 冷凍便 ▼送料 一律　840円 北海道・沖縄の方は別途500円の ご負担をお願いいたします。 料金表はこちら ▼店長から一言 自分が食べてみて、 うまいもんしか出さない！ これがうらの”モットー” 店長 山下が自信をもって お届けする『うまいもん』を ぜひご賞味下さいませ！正式名称は『トゲクロザコエビ』という海老です 地域によって呼び方は変わり、『越前えび』・『がまえび』・ 『がさえび』・『ざこえび』・『どろえび』とよばれています。 刺身でおなじみの甘えびより甘く、旨味も最高です。 でも知らない人も多いのはなぜでしょう…。 それは、漁獲量が少ない事と、このえびの見た目にあります。 獲れたての時はとってもおいしそうなのですが… 生のまま1日おくと頭の部分が黒っぽくになってきてしまうのです。 もう1日おくと真っ黒…。（食べても問題はありません） だから、水揚げされる日本海の地元でほぼ消費され、 発達した現代の流通にものる事があまりないのです。 地元では甘味・旨味ともに最高の『がらえび』の人気が高く、 刺身、茹でえび、焼きえび、汁物、唐揚げ等で食べられています。     刺身  えびの甘味、旨味が一番わかります。 お好みで頭をつけたまま身の部分の 殻をむき、醤油でお召し上がり下さい ※がらえびは甘えびに比べ身離れが 悪いため、多少殻がむきにくい場合が あります 唐揚げ（素揚げ）  残った頭は捨てるのはもったいない！ 何もつけずにそのまま油であげれば、 香ばしくパリパリに！ ミソの旨味が最高です！！ 丸ごと食べれるのでカルシウムたっぷり 酒のつまみに、お子様のおかずにも もってこい！！  汁物 お吸い物や味噌汁のダシとして えびをまるごといれても良し 頭だけでも充分 旨味たっぷりの風味豊かな汁物の できあがり！！  『甘えび』も『がらえび』も食べ方は同じです。 地元では、上記以外にも、簡単に、頭もとらず、殻もむかず、フライパンで炒めて、 塩コショウで味付け！なんて人も多いです。焼き海老にしてもおいしいですよ。 皆様もぜひいろんな調理法でいろんな『えび』の旨味をお楽しみ下さいませ。