福井県特産品市場

23センチ前後・1枚。 焼く時に松葉を火にかざしたような匂いがする事から、 【松葉かれい】といわれています。 今は殆ど手がける人が居なくなり、 入手困難な本当に幻のかれいです。 別名「めいたかれい」とも言い、 独特のコクを持ち、味に優れ、 食べ応えの有るホクホクの分厚い身を持っています。 若狭湾で揚がった「めいたかれい」に 当店厳選の太古のミネラルリッチ塩を軽くして 旨みをぎゅっっと引き出して一夜干しにしました。 裏表とも皮を剥いて焼き上げると。。。　　　　 松葉を燻したような香り。。。　　　　　　　　 湯気が立ち登る脂の乗ったホクホクの身。。。 これぞおいしさの頂点だと言わんばかりの旨みの凝縮した濃い味。 世間にはまずは出回わらない隠れた大好きな逸品。　　　　　　　　　　 また、剥いた皮を油で揚げたり、火で炙ると なんとも香ばしく、さらにコクを増した深みの有る味と食感をお楽しみ頂けます。 獲れたての旨みをさらに引き出し、食べれば至福のひととき。 是非、一番美味しいこの時期に味わってみて下さい♪ 若狭かれいとのお味の違いを楽しむのもオススメです！ 1枚からでも・若狭かれいと組み合わせでも御届致します。 うまし國倶楽部 商品名 うまし國・松葉かれい 原材料 地場のめいたかれい・天然塩 原産地 若狭湾沿岸 消費期限 要冷蔵で販売日より4日目